年夜饭之四川口味关于大年三十必备菜的介绍计划

2021年09月15日 • 偏方秘方 • 阅读 1

年夜饭之四川口味关于大年三十必备菜的介绍计划

坚持“有进有退、有取有舍” 年夜饭之四川口味,关于大年三十必备菜的介绍

说到年夜饭,想到的都是一家人围坐在一起,一起吃着饭,看着春节联欢晚会。而这一桌饭,遍很有讲究。在我们,这些菜是少不了的。

香肠腊肉

这两样在的年夜饭上,是绝对少不了的。不同于广东咸甜口味,的是香辣口味的。会自己调味,不去超市买,每个人会根据自己的口味,来制作自己喜欢口味的香肠。

凉拌菜

凉拌菜的种类有很多,最出名的夫妻肺片,还有拌耳片,拌牛肉,拌牛杂…一勺红油,唤醒对新一年的向往。

咸烧白

很多人会把这道菜和梅菜扣肉弄混,其实不然,咸烧白和梅菜扣肉还是有区别的,烧白没有梅菜,用的是芽菜。但同样下饭。

甜烧白

甜烧白又叫夹沙肉,是咸烧白的翻版,一甜一咸,咸烧白滋味醇厚,甜烧白甜甜蜜蜜,代表了对生活的态度。

家常豆腐

豆腐可以说是老少皆宜的食材,富含蛋白质,是很好的食物,和豆瓣,豆豉,辣椒等一起烧制,麻辣鲜香,最后一勺花椒面,是精髓。

粉蒸肉

这是年夜饭的必备菜式,肉裹着米饭和土豆一起蒸,象征着蒸蒸日上,很有寓意的一道菜。

还有很多菜品没有枚举,每一份菜,每一种食材,每一味调料都是我们的文化,相信会把它们发扬光大,走向世界。

你们家乡的年夜饭,又有哪些菜品呢?

本文相关词条概念解析:

口味

《考古》1972年第5期引满城汉墓出土错金银鸟虫书铜壶腹铭:“口味充闾,益肤,延寿谷病,万年有馀。”《北史·宇文述传》:“述时贵重,委任与威等,其亲爱则过之。帝所得远方贡献及四时口味,辄见班赐。”《隋书·高祖纪上》:“丁亥,诏犬马器玩口味不得献上。”元无名氏《黄鹤楼》第三折:“听知的元帅在此筵宴,小的每无甚么孝顺,将着这一对金色鲤鱼,元帅跟前献口味来。”

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