年夜饭凉菜先上桌这道硬菜简单美味下酒必备牛

2021年09月15日 • 药膳食疗 • 阅读 0

年夜饭凉菜先上桌这道硬菜简单美味下酒必备牛

年夜饭凉菜先上桌,这道硬菜简单美味,下酒必备,马上学起来!

腊八粥喝完了,腊八节过完了,俗话说“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”过年的气氛也是越来越浓了。今天超市里买点日用品和调料,没想到人那么多,好不热闹,各种对联、福字、剪纸、灯笼啥的也摆了出来,更是烘托了过年的气氛。人们三三两两的挑挑拣拣,总之是年味十足了。

要说春节是中国人最隆重、最热闹的节日了,过了腊八开始彻底的大扫除,该洗的洗,该擦的擦,净净的迎接春节的到来。还要采购各种年货,虽然现在不像以前,平时吃不到的过年才买来吃,但是过年期间人比较多,也是要准备齐全,要的就是这种气氛。

制定2015年局党组中心组理论学习计划如下。一、总体要求 高举中国特色社会主义伟大旗帜 春节大家都从各地赶回家中,一家人要团团圆圆、热热闹闹的吃年夜饭,因此很多人都会提前计划好年夜饭的菜单,提前准备,这样省得年三十那天手忙脚乱。

自制肘花

原材料:肘子1个

调料:盐,生抽,老抽,料酒,葱姜,桂皮,八角,花椒,冰糖,老卤水,干红辣椒,香叶

制作过程:

1、肘子买回来先用镊子把毛处理干净,浸泡一会去除血水,冷水放入锅中,加入少许姜片和料酒,大火烧开后煮2分钟控水捞出。

2、我有一盒养了两年的老卤水,提前化冻放入锅中,再加入适量的清水,姜片、大葱、花椒、八角、桂皮、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、干红辣椒、香叶这些调味料,大火烧开。没有老卤水的话也是这些调味料,用量略多一些即可。

3、烧开后尝尝咸淡,味道要略重一些,不合适就再放一些生抽和盐,放入肘子,再次烧开后转小火,煮1个半小时。

4、煮好的肘子就放在锅中浸泡,待不烫手了捡出来,用刀和剪刀配合,把中间的骨头剔出来,小心不要划到手。

5、将肘子肉分成两块,把中间的大块瘦肉切下来,要不然不好卷。取一个寿司帘上面个放好保鲜膜,将肘子肉放在上面。

6、从一头像卷寿司一样卷起压紧,再包裹上一层保鲜膜,最后用绳子捆住,放入冰箱冷藏几个小时。

从冰箱拿出来取掉绳子,切成薄片,摆在盘子中,准备一碟蒜泥调料汁(蒜泥、生抽、蚝油、陈醋、辣椒油、少许白糖调制)沾食,这样一盘自制肘花虽然很简单,但是香喷喷,夹一块沾上点蒜泥别提多过瘾了,您喜欢就赶紧收藏,为年夜饭提前做准备吧。

本文相关词条概念解析:

硬菜

硬菜就是所说的拿手菜。过硬的菜,拿得出场面的菜,不是经常吃到的菜肴。也就是北方人说的一些价值比较高,且不是经常吃到的菜肴。

凉菜

凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。

延伸 · 推荐

今天除夕夜,少不了这道硬菜,颜值高寓意也好,10分钟就能端上桌

大虾营养丰富,搭配番茄酱酸甜适中的口感,这道菜是很受女士和孩子们欢迎的一道美食,每次端上桌就是一扫而空啊。这道番茄虾做法比较简单,但是味道还是不错的,喜欢的试试吧。除夕的年夜饭,餐桌上大虾是不可缺少的...

大年三十的年夜饭,这道硬菜家家户户必备,独特做法绝对撑场面

红烧肉是一道非常大众化的菜品,主要选用五花肉为食材,但其做法却有几十种,可见人们对红烧肉的喜爱程度。经典的红烧肉口感松软,入口即化,多吃也不会腻。红烧肉可是一道非常棒的解馋美食呢!大年三十的年夜饭,这...

春节家宴必备的12道硬菜,现在学还不晚!

十二道下酒硬菜,春节家宴,家里来客人这些下酒菜必备,春节就要到了,这些家宴必备下酒菜,收藏好,学会它,节日家宴,免不了举杯欢聚,喝酒没有下酒菜怎么行,今天的这些菜肴,简单容易学,学会几道下酒小菜,露一...

.special_tag_wrap{clear:both;padding-top:40px;} .special_tag{padding:0 0 23px;border-top:1px solid #ddd;border-bottom:1px solid #ddd;} .special_tag a,.special_tag a:visited{color:#0f6b99;text-decoration:underline;} .special_tag_ttl{position:relative;top:-12px;float:left;padding:0 10px 0 0;background:#fff;font:18px/20px 微软雅黑;} .special_tag_cnt{clear:both;color:#888;font:16px/30px 微软雅黑;} .special_tag_tj .special_tag_ttl{color:#f33;} .special_tag_bk .special_tag_ttl{color:#1d87e4;} .special_tag_bj .special_tag_ttl{color:#96369f;} .special_tag_hg .special_tag_ttl{color:#f68b2d;} .special_tag_gd .special_tag_ttl{color:#09aa46;}

福州宫颈糜烂哪家好
黄芪生脉饮配方成分与用法用量
兰州不孕不育医院

合作伙伴

友情链接